Українська
30 июня турки-месхетинцы организовали ифтар в Киевской соборной мечети «Ар-Рахма». Большим и дружным коллективом наши братья и сестры накрыли стол для более 500 человек.
Турецкая кухня считается одной из самых богатых в мире благодаря многообразию блюд и изысканности вкусов. Секреты ее сохранены с давних времен и известны каждой хорошей турецкой хозяйке. Вопреки распространенному мнению, турки очень умеренно используют специи и пряные травы. Готовя, повара стараются сохранять вкус и аромат основного компонента блюда, а не скрыть их соусом или специями. Для них важно, чтобы баклажан сохранял вкус баклажана, ягненок оставался блюдом из ягненка, а тыква – блюдом со вкусом тыквы.
Так, на ифтар месхетинцы из всего количества национальных блюд выбрали те, которые как можно ярче отобразят культуру их народа. Сестры приготовили долму, сарму, лагман, самсу и традиционные жареные турецкие пельмени, салат. Конечно же на столах стояли и турецкие сладости и фруткты.
Ужин был очень вкусным, а атмосфера за столами теплая и дружеская.
